GÂTEAU MATCHA AVEC GIVRAGE AUX FRAMBOISES recipe

GÂTEAU MATCHA AVEC GIVRAGE AUX FRAMBOISES

60 ml d’huile de coco
230 ml de lait végétal non sucré
2 c. à s. de jus de citron
6 c. à s. de sirop d’érable (si du miel est utilisé, il doit être très léger en saveur)
1 c. à c. d’extrait de vanille
150 g d’amandes moulues
150 g de farine auto-levante
2 c. à c. de levure chimique
1⁄4 c. à c. de bicarbonate de soude
2 c. à c. de poudre de matcha au goût

Préchauffez le four à 180 ° C / 160 ° C chaleur tournante / th. 4 au gaz
Mettez l’huile dans un grand bol avec le lait, le jus de citron, le sirop d’érable (ou le miel), l’extrait de vanille et les amandes moulues.
Tamisez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et la poudre de matcha.
Mélangez bien, en ajoutant un peu plus de lait s’il semble trop sec.
Versez le mélange dans deux petits moules à pâtisserie graissés recouverts de papier cuisson.
Faites cuire pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le plat soit levé et qu’une brochette insérée en ressorte propre.
Ensuite, retirez immédiatement les gâteaux des moules à pâtisserie et transférez-les sur une grille pour refroidir.
Une fois suffisamment refroidis, coupez-les au centre pour faire des mini-gâteaux.

La boîte de lait de coco doit être laissée au réfrigérateur pendant la nuit pour que la partie riche et crémeuse se sépare de la partie aqueuse en bas.
Ouvrez la boîte à l’envers, de sorte que la crème de lait de coco soit au fond et que le liquide aqueux puisse être versé (vous pouvez le conserver pour l’ajouter à des soupes ou des smoothies).
Placez la partie épaisse et crémeuse dans un bol et fouettez jusqu’à ce qu’elle soit légère et mousseuse.
Ajoutez la spécialité de Framboises il Frutteto et incorporez doucement jusqu’à ce qu’elle soit homogène.
Répandez sur la moitié d’une éponge refroidie et recouvrez de l’autre moitié. Décorez comme vous le souhaitez.