Bonjour, je m’appelle Rebecca et je suis la fondatrice de «il Frutteto».
Tout a commencé alors que j’avais des difficultés à trouver quelque chose de sain et nutritif à manger au petit-déjeuner, quelque chose de délicieux que ma famille aimerait également. En fixant le pot de confiture sucrée dans le placard, je me suis dit…
Pourquoi n’y a-t-il aucune valeur nutritive dans la confiture alors qu’elle est confectionnée à base de fruits?
POURQUOI PAS?
Étant curieuse, j’ai commencé à expérimenter dans ma cuisine. J’ai réalisé très tôt qu’il était non seulement important de changer la recette traditionnelle, mais également de changer la façon dont la confiture était confectionnée.
Faire cuire la confiture de façon traditionnelle, en la faisant bouillir sur une cuisinière dans une casserole sans couvercle, ne permet pas de préserver la saveur, l’arôme ou les bienfaits des fruits frais. Il valait mieux faire cela sous pression afin que la température de cuisson puisse être réduite de façon significative.
J’ai également remarqué que lorsque je doublais la quantité de fruits de la recette, je pouvais supprimer la pectine. Je n’en avais pas besoin.
Il ne s’agissait plus d’une confiture traditionnelle. Elle avait un goût unique. De fruits frais. Broyés.
Qu’y avait-il de plus sain à étaler le matin sur une tranche de pain grillé?
DÉCOLLAGE!
Après avoir exposé à la Foire «Natural & Organic» (Naturel et Biologique) et avoir été approché par plusieurs acheteurs, nous avons augmenté notre production, croisé les doigts et démarré.
Vous pouvez maintenant trouver notre gamme «il Frutteto» dans les magasins de produits bio et diététiques au Royaume-Uni, en France et en Allemagne.
Grâce à l’intérêt suscité par le régime végétalien et une alimentation saine, notre gamme d’aliments bio d’origine végétale peut maintenant être dégustée dans d’autres pays européens et au-delà.
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